Marinierte hirschmedaillons Marinierte Hirschmedaillons - Wir haben 3 beliebte Marinierte Hirschmedaillons Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - lecker & toll. 1 Wir zeigen Ihnen ein passendes Rezept mit dem Sie Hirschmedaillons ganz einfach nachkochen können. , g, Hirschfleisch mariniert (Medaillons). 2 Die Wacholderbeeren, die Pfefferkörner und den Rosmarin im Mörser zerstoßen, mit ml Rotwein mischen. Die Steaks damit übergießen und 4 Std. marinieren. 3 Hirschmedaillons, mariniert, wie Ihr wollt · Blumenkohl frisch · Zwiebeln frisch gegart · Chili rot frisch · Rotwein mittel. 4 Hirschmedaillons an der Kartoffelpyramide mit buntem Gemüse 45 Min. normal 3,5/ 5 (2) Roros Hirschmedaillons in fruchtiger Maracujasauce mit Preiselbeer - Birnen und Pommes Williams 30 Min. pfiffig ein ganz besonderes Festessen Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. 5 Hirschmedaillons Mariniert - Wir haben 3 raffinierte Hirschmedaillons Mariniert Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & vielfältig. Jetzt ausprobieren mit ♥ ♥. 6 Zubereitung. Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 12 Stunden Gesamtzeit ca. 12 Stunden 30 Minuten. Die Hirschmedaillons über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Gut abtrocknen und mit dem Pariermesser alle Sehnen entfernen. In Öl scharf anbraten, salzen und pfeffern und sofort auf einem Teller zur Seite legen. 7 Die Medaillons salzen und pfeffern und mit einem Küchengarn in Form bringen (=umbinden), in der sehr heißen Pfanne von beiden Seiten anderthalb bis zwei Minuten scharf anbraten. Danach die Pfanne von der heißen Platte ziehen, und den Deckel auflegen. Lassen Sie einen Spalt, damit der Wasserdampf abziehen kann. 8 Mit Whiskey ablöschen und mit dem Fond aufgießen. Die Sauce leicht einkochen, dann Sahne und Crème fraîche zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hirschmedaillons ca. 2–3 Min. von jeder Seite in einer Pfanne mit heißem Öl anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und 20 Min. ruhen lassen. 9 Hirschmedaillons – ein edler Leckerbissen Sie sind ein Wildliebhaber? Dann kommen Sie um das aromatische Hirschfleisch kaum herum. Das dunkelrote Fleisch ist eher kernig, sehr fettarm und wohlschmeckend. Der edelste Teil des Hirsches ist der Rücken und hier im Besonderen das Filetstück. hirschmedaillons im backofen 10 Hirschmedaillons trockentupfen. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Hirschmedaillons ca.1 Min. pro Seite bei voller Hitze anbraten,herausnehmen. 11